Onde comer em Roma: lugares recomendados e pratos típicos

Comer em Roma é uma experiência tão magnífica que tem gente que vem à cidade só com esse objetivo.

Como você pode imaginar, a massa é a estrela. Mas não é só isso: vegetais, carnes, pizzas e sobremesas vão fazer você sentir falta da cidade e querer voltar.

Na maioria dos lugares você encontra massas com os molhos mais famosos fora da Itália, mas se quiser comer algo realmente romano, prove algumas das especialidades que recomendamos a seguir.

Depois das recomendações de pratos, você vai encontrar uma lista de restaurantes em que confiamos.

Buon Appetito!

O que comer em Roma

Carbonara

Se você nunca esteve na Itália, é bem provável que nunca tenha comido uma carbonara de verdade. A massa, que em geral você pode escolher, é servida com um molho feito à base de ovos, queijo pecorino e parmesão, pancetta e pimenta. Recomendamos comer no primeiro dia, porque você vai querer repetir no resto da viagem.

Fiori di zucca

Como dissemos acima, não é só massa: em Roma você pode comer até flores. As flores de abobrinha são recheadas com mozzarella e anchovas e fritas no azeite. Delicious e imperdíveis.

Pasta Cacio e Pepe

Um dos pratos de massa mais simples do menu. Queijo pecorino (muito) e pimenta-do-reino. O queijo derrete com o calor da massa… não subestime o poder desse prato.

Pasta arrabbiata

Um prato de massa com um toque picante. A base do molho é tomate, mas leva vários ingredientes especiais que o definem: alho, pimenta e, em alguns restaurantes, alcaparras e outros segredos da casa.

Pasta all’amatriciana

Um molho simples para os amantes de tomate. À base de tomate e pecorino, acrescenta-se no final um pouco de guanciale, uma carne curada tradicional da Itália.

Bruschettas

As bruschettas entraram na moda em todo lugar e você provavelmente já provou alguma. Em Roma, costumam ser servidas como entrada ou antipasto. O pão é dourado, passa-se alho e azeite por cima e pode levar vários toppings, sendo o tomate o mais popular.

Supplì

Esse é um petisco delicioso para comer quando você estiver explorando Roma e sentir que está ficando sem energia. Também são chamados de supplì al telefono e são croquetes de arroz recheados com queijo (embora existam variações), empanados e fritos. Uma especialidade bem parecida, que também dá para achar em Roma, são os arancini, típicos da cozinha siciliana.

Scaloppine

A carne também brilha nos menus romanos. São pequenos filés de vitela, frango, porco ou até outras carnes, empanados na farinha (ou não) e servidos com um molho à base de tomate e vinho. Em geral vêm acompanhados de vegetais e arroz, e você encontra muitas variações tanto na escolha da carne quanto nos ingredientes do molho.

Abbacchio alla cacciatora

Vegetarianos, melhor passar para o próximo item. Amantes de carne, não deixem de pedir esse prato. São costeletinhas macias de cordeiro temperadas com alho, anchovas e rosmaninho.

Carciofi alla giudia / Carciofi alla romana

Os dois são pratos de alcachofra. Carciofi alla giudia é tradicional da comunidade judaica da cidade: a alcachofra inteira é temperada com sal e pimenta e frita. Carciofi alla romana é um antipasto estrela em Roma, a alcachofra é recheada com salsinha, alho e menta e cozida com vinho branco. É mais fácil encontrar na primavera, quando as alcachofras locais são colhidas.

Trippa alla Romana

Dobradinha cozida em molho à base de tomate, alho e cebola, coberta com queijos pecorino e parmesão. Receita tradicional que traz lembranças de infância para qualquer morador local.

Queijos

Os queijos italianos  (gorgonzola, grana padano, fontina, asiago, mozzarella, provolone, pecorino, parmesão), as saladas com ingredientes da estação e os antipasti (entradas) feitos com vegetais e legumes frescos com alho e azeite são parte importante da dieta local e estão sempre presentes no menu.

Gelato

Sobremesas e sorvetes completam a experiência. Você não pode ir embora de Roma sem comer gelato, visite mais de uma  gelateria. 

Tipos de lugares para comer em Roma

Existem vários tipos de lugares para comer na Itália. Ristorante, Trattoria, Osteria: qual é a diferença? Explicamos com mais detalhes neste post do Guiajando e resumimos a seguir:

Ristorante

Ristorante é o lugar mais formal, com menu extenso, garçons profissionais e serviço completo. Costumam ser os mais caros, o que não significa que você não possa comer melhor em um lugar de categoria menor.

Trattoria

Trattoria é aquele lugar familiar, um pouco mais informal e barulhento. Comida abundante, receitas da vovó e ambiente rústico. Mesmo assim, fique atento aos preços para não ter surpresas, já que alguns lugares de alta categoria usam o nome Trattoria para parecerem mais tradicionais.

Osteria

Osteria é uma espécie de taverna. Com um menu do dia simples e vinho da casa. Você também encontra esses lugares com os nomes de Hostaria ou Taverna por toda a Itália.

Tavola calda

Tavola calda é um lugar que serve petiscos ou lanches rápidos e simples, como uma paninoteca ou uma cafeteria.

Rosticceria

Rosticceria e Girarrosto são lugares informais onde você pode comprar frangos assados e especialidades de comida rápida como supplì, fiori di zucca e pizza al taglio (pizza em pedaços).

Mescita

Mescita, Fiaschetteria ou Enoteca são estabelecimentos onde a estrela principal é o vinho. Dá para comer algumas porções tradicionais, paninis ou massas simples.

Pizzerias

Pizzerias na Itália são os lugares onde se servem pizzas inteiras. Diferente dos lugares informais com pizza al taglio, onde só se vendem pedaços.

Onde Comer em Roma

Para facilitar a sua escolha, deixamos aqui alguns lugares onde você pode ter uma experiência romana autêntica e comida deliciosa, fugindo das armadilhas para turistas.

A maioria dos restaurantes tradicionais fecha no domingo. O preço médio de uma refeição completa para duas pessoas nesses lugares é de 50€ ou mais. Para opções mais econômicas, veja as recomendações no final do post.

Da Enzo al 29 – Trastevere

Comida incrível em um lugar tradicional. O único problema é que a qualidade deixou o restaurante muito popular, então é bem provável que você tenha que esperar por uma mesa, mas não vai se decepcionar. Ótima opção para provar a carbonara, a Amatriciana e os fiori di zucca.

Endereço: Via dei Vascellari, 29, Trastevere. Ver mapa aqui.  Horário: Fecha aos domingos. Abre das 12:30 às 15:00 e das 19:30 às 23:00

Trattoria Vecchia Roma – Esquilino / Termini

Um dos lugares mais famosos da cidade. Típico ristorante italiano com os pratos clássicos de Roma. A amatriciana flambada é uma especialidade da casa que você não pode deixar de pedir. Se der para reservar, melhor, porque também vive lotado (+39 06 4467143). 

Endereço: Via Ferruccio, 12b/c, 00185 Roma. Ver mapa aqui. Horário: Fecha aos domingos. Abre das 12:30 às 15:00 e das 19:00 às 23:00.

Osteria Barberini – Veneto

As entradas, massas, carnes, sobremesas, tudo vale a pena na Osteria Barberini. Se você é fã de trufas ou sempre quis provar, este é um bom lugar. Também dá para reservar para não ficar sem mesa (+39 06 4743325).

Endereço: Via della Purificazione, 21, Veneto. Ver mapa aqui. Horário: Fecha aos domingos. Abre das 12:30 às 14:30 e das 18:30 às 22:30.

Da Armando al Pantheon – Pigna

No coração do centro histórico de Roma, em frente ao Panteão, está este clássico da cozinha romana com mais de cinquenta anos. A berinjela à parmegiana, a massa carbonara e a bruschetta com trufas negras são famosas por aqui. Reserve com antecedência (+39 06 68803034).

Endereço: Salita dei Crescenzi 31. Ver mapa. Horário: Fecha aos domingos. Abre das 12:30 às 15:00 e das 19:00 às 23:00.

Comer bem e barato em Roma

Você não precisa gastar uma fortuna em Roma para comer bem. Existem lugares pequenos e informais com pizzas deliciosas e autenticamente italianas ou com massa fresca acompanhada dos melhores molhos.

Para você não perder tempo nem dinheiro em um lugar que não vale a pena, fizemos alguns posts para ir no certo:

• Lugares para comer massa boa e barata em Roma
• Lugares para comer pizza boa e barata em Roma

Comer saudável em Roma

Se você prefere uma refeição leve e saudável, o passe Explorer do Roma Pass inclui uma refeição em qualquer um dos restaurantes Vero de Roma.